ろく先生のこだわりおやつ詰め合わせ
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ろく先生のこだわりおやつ詰め合わせ

¥3,650 税込

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ろく先生が作ったこだわりのお菓子セットです。 冷凍便での発送になります。 缶・瓶商品を除く他の商品と同梱できます。 全ての商品が揃い次第、月末発送になりますのでご了承くださいませ。 ろく先生がとことんこだわり抜いて作ったお菓子です。 特別な日のおやつに 自分へのご褒美に 大切な人と過ごす日に 今日も美味しいものが食べたい時に いつでもあなたのティータイムに極上の幸せとともにお届けします。 今月のこだわり便 〜ろく先生の解説〜 栗と洋梨のシブースト Chiboust aux marrons et poires タルトはアーモンドクリームにカスタードを入れて作ったフランジパーヌと呼ばれるものです 普通のタルトよりもバニラの香りが高くしっとりしています そしてその上に乗ってるのがシブースト シブーストはカスタードにメレンゲを合わせたものをいいます 今回はマロンペースト、ラム、バニラ、栗を入れて作りましたよ それだけだと甘いだけの印象になるので 中には洋梨のジュレも挟みました 表面はキャラリゼして香ばしさを演出 上から キャラリゼで香ばしい ラム酒香るマロンシブースト 爽やか洋梨ジュレ しっとりフランジパーヌのタルト となっております はい、美味しい!美味しいの確定!! 私もね試作のとき食べたんだけどね 美味しすぎたから いつもより大きくカットしたよね(笑) ________ 青リンゴとカシスのバターケーキ Cake aux pommes vertes et beurre de cassis 青リンゴのピューレをバタークリームに練りこんだりんごバタークリーム カシスのピューレをバタークリームに練りこんだカシスバタークリーム アーモンドの生地でサンドして 間には青リンゴジュレをサンドしました これ本当にバターケーキ!? って思うくらい軽いです なんてたってバターが分離するギリギリまでピューレを練り込んでますからね あとこだわりは りんごのお酒カルヴァドスを使いました これが高いのなんの ふわっと香る気品溢れるカルヴァドス様をお楽しみください ________ シュトーレン Stollen 知ってるけど食べたことない 見た目からして甘そう だったら普通のケーキがいい なぁんて言われがちですがノンノン 本物を知らないなんて勿体無いわ レシピによっては 甘いだけのものもあるかもしれないけど 私が作るものは一味違うのよ まず、材料 発酵バターのみ使用 香りとコクが桁違いに良い アーモンドプードル オレンジピール ドライいちじく ラムレーズン くるみ など旨味がぎゅっとした食材を使用 焼き上がりは大量の発酵バターを塗り その上から粉砂糖をかけてコーティング そして2週間以上の冷凍熟成 そうすることで 超絶しっとりの深い味わいのシュトーレンになるのです これ私も大好きです! ________ イスパハンマカロン Ispahan こちらは一度発売したのですが その時はレシピがついていなかったのと 美味しかったとリクエストをたくさん頂いたので 再登場です ホワイトチョコ ライチ バラのクリームに フランボワーズのジュレをサンドしました 華やかなマカロンです ____________ ブルーチーズのキッシュ Quiche au fromage bleu こちらも再登場 キッシュの概念変わった ブルーチーズってこんなに美味しかったの!?と かなりメッセージ頂きました キッシュはオムレツに近いイメージを持たれてる方も多いですが 私のキッシュはブリュレに近いです とろとろのふわふわで パサつくことなく 口溶けの良いキッシュになってます ブルーチーズもキッシュに合うブルーチーズを選んでるんですよ 是非ご賞味ください <保存方法> 冷凍便で発送します。 缶・瓶との購入は不可です。 すぐにお召し上がりにならない場合は、そのまま冷凍庫で保存してください。 <お召し上がり方> お召し上がりの際は、冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。 <原材料> 小麦粉(北海道産)、砂糖、卵、バター、生クリーム、牛乳、クリームチーズ、ナッツ類、ドライフルーツ 等 *アレルギー対応は致しかねますのでご了承ください。 *お菓子の選択はできません。 *銀行振り込みやコンビニ決済などを選択された場合は、支払い完了後の発送となります。 *こちらの商品は指定日配送は出来ません。 *指定時間のご希望がある方は備考欄にご記入ください。  午前中/14時~16時/16時~18時/18時~20時/19時~21時 のうちいずれか <賞味期限> 発送後:冷凍未開封で14日/解凍後3日