※こちらはレシピをお届けします。 お菓子はお送りしませんのでご注意ください。 レシピの写真はサンプルです。月々異なります。メニューは下記をご参考くださいませ。 感覚に頼らず、確実に仕上げる。 “再現できる”ことにこだわった、本格おやつレシピです。 レシピは**A4サイズのシート形式**でお届け。 作業台にそのまま置いて確認できる、実用性にこだわった仕様です。 味・配合・工程すべてにおいて妥協せず、 家庭でもプロの仕上がりを目指せる内容になっています。 分量や手順をただなぞるだけではなく、 「なぜこの工程が必要なのか」「どこで差がつくのか」まで丁寧に解説。 理解しながら作ることで、安定して美味しく仕上げる力が身につきます。 さらに、すべてのレシピに**動画解説QRコード**を掲載。 実際の手の動きや生地の状態を視覚的に確認できるため、 細かなニュアンスまでしっかり再現できます。 また、工程は**手書きの作り方**でも収録。 現場の感覚をそのまま落とし込んだ、 シンプルで迷わない構成になっています。 “なんとなく作る”から一歩抜け出し、 味で差がつく洋菓子へ。 少し難しい。でも、その分しっかり応えてくれる。 そんな一枚です。 2026年6月のこだわりレシピ 今月のこだわり便は、なんと… 「アイスクリームスペシャル」です！ 今回のテーマは、私が人生で食べたアイスクリームの中で 「一番衝撃を受けた味」の再現。 きっかけは、ロッテの期間限定アイス “アジアに恋して”シリーズでした。 その中でも特に衝撃だったのが、 「杏仁豆腐」と「ジャスミンティー＆パッションフルーツ」。 ひと口食べた瞬間、 「えっ…本当に杏仁豆腐そのもの…！？」と 思わず声が出るくらい驚いてしまって。 今までたくさんのスイーツを食べてきましたが、 ここまで“度肝を抜かれたアイス”は初めてでした。 しかも期間限定。 「これ、なくなったらもう食べられないの…！？」 と思った瞬間、 “だったら自分で作って、一生食べ続けられるようにしよう” そう思って、ろくキッチン流に本気で再現しました。 今回お届けするのは、こちらの4種類 ━━━━━━━━━━━ ◆ 杏仁豆腐アイス ━━━━━━━━━━━ 杏仁霜を使い、 本格的な杏仁豆腐の香りをしっかり再現。 まるで高級中華料理店のデザートを そのままアイスにしたような味わいです。 濃厚なのに後味はすっきり。 「永遠に食べられる…」と思う危険なアイスです。 ━━━━━━━━━━━ ◆ ジャスミンパッション ━━━━━━━━━━━ ジャスミンティーの粉末を使って、 華やかな香りのジャスミンアイスに。 そこへ甘酸っぱいパッションフルーツソースを合わせました。 爽やかさと香りの余韻が本当に贅沢で、 まるでアジアンリゾートのデザートみたい。 暑い季節にぴったりの、 大人っぽいアイスクリームです。 ━━━━━━━━━━━ ◆ ジャモカナッツファッジ ━━━━━━━━━━━ こちらはサーティーワンの人気フレーバーを、 ろくキッチン流に“パティシエ仕様”へ。 コーヒーアイスの中に、 濃厚チョコレートソースと キャラメリゼしたナッツをたっぷり。 ほろ苦さと香ばしさが最高で、 甘すぎない“大人のご褒美アイス”に仕上がっています。 ━━━━━━━━━━━ ◆ ストロベリーチーズケーキ ━━━━━━━━━━━ 濃厚なチーズアイスに、 いちごジャムをたっぷり混ぜ込みました さらに中には、 ゴロゴロとチーズケーキ入り…！ まるでチーズケーキを丸ごと食べているような 満足感のあるアイスです。 甘酸っぱさとコクのバランスが最高で、 これは本当に危険なおいしさ…。 ━━━━━━━━━━━ しかも今回のアイス、 全部そこまで難しくありません 初心者さんでも作りやすいように調整しているので、 アイスクリームメーカーがなくてもOK。 「家でこんなアイス作れるの！？」 って絶対びっくりすると思います。 正直、このレシピを覚えたら もう市販のアイスを買わなくなるかもしれません…！ 暑い夏にぴったりの、 ろくキッチンこだわりのアイスクリームスペシャル ぜひ一緒に作って、 感動を味わってくださいね！