※配合と作り方の動画リンクが記載されています。 データ版ではＰＤＦデータにてダウンロード頂けます。 送料がかからずスマホからでも見られるので海外にお住まいの方や、紙レシピが不要な方にお勧めです。 感覚に頼らず、確実に仕上げる。 “再現できる”ことにこだわった、本格おやつレシピです。 レシピは**A4サイズのシート形式**でお届け。 作業台にそのまま置いて確認できる、実用性にこだわった仕様です。 味・配合・工程すべてにおいて妥協せず、 家庭でもプロの仕上がりを目指せる内容になっています。 分量や手順をただなぞるだけではなく、 「なぜこの工程が必要なのか」「どこで差がつくのか」まで丁寧に解説。 理解しながら作ることで、安定して美味しく仕上げる力が身につきます。 さらに、すべてのレシピに**動画解説QRコード**を掲載。 実際の手の動きや生地の状態を視覚的に確認できるため、 細かなニュアンスまでしっかり再現できます。 また、工程は**手書きの作り方**でも収録。 現場の感覚をそのまま落とし込んだ、 シンプルで迷わない構成になっています。 “なんとなく作る”から一歩抜け出し、 味で差がつく洋菓子へ。 少し難しい。でも、その分しっかり応えてくれる。 そんな一枚です。 2026年6月のこだわりレシピ 今月のこだわり便は、なんと… 「アイスクリームスペシャル」です！ 今回のテーマは、私が人生で食べたアイスクリームの中で 「一番衝撃を受けた味」の再現。 きっかけは、ロッテの期間限定アイス “アジアに恋して”シリーズでした。 その中でも特に衝撃だったのが、 「杏仁豆腐」と「ジャスミンティー＆パッションフルーツ」。 ひと口食べた瞬間、 「えっ…本当に杏仁豆腐そのもの…！？」と 思わず声が出るくらい驚いてしまって。 今までたくさんのスイーツを食べてきましたが、 ここまで“度肝を抜かれたアイス”は初めてでした。 しかも期間限定。 「これ、なくなったらもう食べられないの…！？」 と思った瞬間、 “だったら自分で作って、一生食べ続けられるようにしよう” そう思って、ろくキッチン流に本気で再現しました。 今回お届けするのは、こちらの4種類 ━━━━━━━━━━━ ◆ 杏仁豆腐アイス ━━━━━━━━━━━ 杏仁霜を使い、 本格的な杏仁豆腐の香りをしっかり再現。 まるで高級中華料理店のデザートを そのままアイスにしたような味わいです。 濃厚なのに後味はすっきり。 「永遠に食べられる…」と思う危険なアイスです。 ━━━━━━━━━━━ ◆ ジャスミンパッション ━━━━━━━━━━━ ジャスミンティーの粉末を使って、 華やかな香りのジャスミンアイスに。 そこへ甘酸っぱいパッションフルーツソースを合わせました。 爽やかさと香りの余韻が本当に贅沢で、 まるでアジアンリゾートのデザートみたい。 暑い季節にぴったりの、 大人っぽいアイスクリームです。 ━━━━━━━━━━━ ◆ ジャモカナッツファッジ ━━━━━━━━━━━ こちらはサーティーワンの人気フレーバーを、 ろくキッチン流に“パティシエ仕様”へ。 コーヒーアイスの中に、 濃厚チョコレートソースと キャラメリゼしたナッツをたっぷり。 ほろ苦さと香ばしさが最高で、 甘すぎない“大人のご褒美アイス”に仕上がっています。 ━━━━━━━━━━━ ◆ ストロベリーチーズケーキ ━━━━━━━━━━━ 濃厚なチーズアイスに、 いちごジャムをたっぷり混ぜ込みました さらに中には、 ゴロゴロとチーズケーキ入り…！ まるでチーズケーキを丸ごと食べているような 満足感のあるアイスです。 甘酸っぱさとコクのバランスが最高で、 これは本当に危険なおいしさ…。 ━━━━━━━━━━━ しかも今回のアイス、 全部そこまで難しくありません 初心者さんでも作りやすいように調整しているので、 アイスクリームメーカーがなくてもOK。 「家でこんなアイス作れるの！？」 って絶対びっくりすると思います。 正直、このレシピを覚えたら もう市販のアイスを買わなくなるかもしれません…！ 暑い夏にぴったりの、 ろくキッチンこだわりのアイスクリームスペシャル ぜひ一緒に作って、 感動を味わってくださいね！ ※ レシピ内のレッスン動画は全てYouTubeの 限定公開となっております。 動画を再生リストに保存した場合 そのリストを公開に設定にしてしまうと 他の方も見られるようになってしまいます。 再生リストに保存する際は 非公開にてご対応をお願い致します。 また、再生リストを公開設定しそのアカウントが判明した場合1つの動画当たり10万円を請求いたします。 ご理解とご協力のほど重ねてお願い申し上げます。