イナゲル クイックマンナン **お菓子やパンを、もっとしっとり、やわらかく。** 「クイックマンナン」は、伊那食品工業が開発した、こんにゃく粉をベースとした食品素材です。 吸水スピードが速く、こんにゃく粉特有のにおいを抑えているため、製菓・製パンの生地改良に使いやすいのが特徴。 焼き菓子に加えることで、**しっとり感や保湿性を高めたり、焼成後のへこみ（ケービング）を防いだりする**効果が期待できます。 どら焼き、カステラ、ブッセ、ジェノワーズ、パウンドケーキなどの焼き菓子はもちろん、パンや蒸し菓子にも。 また、冷蔵・冷凍への耐性向上にも役立つため、**冷凍保存するお菓子やパンにも活用できます。** 少量から使えるので、いつものレシピに取り入れて、食感の違いを楽しんでみてください。 #### こんなお菓子におすすめ ・パウンドケーキ ・カステラ ・シフォン・ジェノワーズ ・ブッセ ・どら焼き ・蒸し菓子 ・パン・菓子パン **「もう少ししっとりさせたい」 「冷凍してもやわらかさを保ちたい」 「焼き上がりの食感を改善したい」** そんなときに活躍してくれる、プロの製菓にも取り入れやすい素材です。