兵庫県産小麦100％。素材からこだわった最高級の製菓用薄力小麦粉。 きめ細かく丁寧に粉砕されているので、従来の内麦粉のような生地の過度な粘りが少なく、軽やかで扱いやすいのが特長です。 スポンジケーキやロールケーキは、きめ細かくふんわりと。 バターケーキは軽やかに、口どけよく仕上がります。 さらに、シフォンケーキのような高配合で水分の多いレシピでも、 しっかりとした保型性があり、美しい焼き上がりに。 繊細な食感と安定した仕上がりを求めるお菓子作りに、ぜひお使いください。