太い麺から生まれる独特のコシが美味しい
徳島の名産品「半田そうめん」です。
２.０mmという昔ながらの太さを守る北室白扇の半田そうめんは
一般的な半田そうめんよりも太いのが特徴です。
小麦粉を塩水でねり、延ばし
これを熟成させてさらに手延べで引き伸ばしてできた
昔ながらの技と心が生きる逸品です。
もちもちぷりぷりで
ほのかな小麦の甘みを感じる何とも言えない美味しさ。
しっかりとした太さのおかげか
茹でた後に麺が伸びないのも半田そうめんのいいところ。
太い乾麺なのでたっぷりのお湯を
グラグラしっかり沸かして茹でてください。
麺つゆでさっぱりと冷たく頂くのはもちろん、
担々麺やナポリタンなどアレンジは無限大です。
